Физалис овощной. Описание, состав, противопоказания и полезные свойства

Опубликовано: Последние изменения:
Физалис овощной. Описание, состав, противопоказания и полезные свойства



Род: Физалис
Семейство: Паслёновые
Латинское название: Physalis
Народные названия: земляная клюква,пузырь,еврейская вишня,изумрудная ягода,марунка,фонарик.

Описание

Физалис (в переводе с греч."пузырь") является травянистым многолетником, достигающим в высоту 60-120 см. Имеет разветвленную, деревянистую корневую систему. Листья сердцеобразной формы, слегка опушены, располагаются попарно на прямостоящем стебле. Цветы физалиса мелкие, с лепестками белого, желтого или буроватого цвета. Плод - округлая ,желтая или красная ягодка,спрятанная в ярко-оранжевой семенной коробочке, напоминающей своим видом раздутый купол или китайский фонарик.

Существует несколько видов физалиса: обыкновенный(дикорастущий) и культивируемый садоводами, так называемый физалис овощной и ягодный. Плоды декоративного физалиса имеют горьковатый вкус и употреблять их в пищу нельзя. Этот вид используется для эстетических потребностей, при создании цветочных букетов и озеленении садовых участков. Ягодный физалис ценится за свои хорошие вкусовые качества, а овощной можно не только употреблять в пищу, но и применять как лекарственное средство.

Физалис овощной

Этот представитель рода пасленовых относится к однолетним растениям. Впервые культивировать овощной физалис начали в странах Латинской Америки, а точнее в Мексике. Именно за свои исторические корни физалис часто называют "мексиканским томатом", так как его плоды и вправду очень похожи на небольшие помидоры. Данный вид отличается высокой урожайностью и сравнительно большой массой плодов ,которая может достигать 150 г. Единственным недостатком является наличие физалина, что несколько портит вкус из-за присутствия горечи.

Физалис овощной. Полезные свойства,  противопоказания приминения

Физалис ягодный или земляничный

Выращивание этого вида физалиса началось в Перу,он обладает ярко выраженным запахом земляники,на вкус кисло-сладкий. Ягодный физалис содержит значительно больше сахаров чем овощной, поэтому его с удовольствием можно употреблять в пищу в сыром виде.

Распространение и место обитания

Своим происхождением физалис обязан Южной и Центральной Америке ,откуда он благополучно распространился на территории Европы и Средней Азии. Это растение широко культивируется в России, Болгарии, Странах Балтийского побережья, Кавказе и других регионах.

Культивировать физалис возможно и в домашних условиях. Для этого из проключенных семян выращивают рассаду, а потом весной высаживают ее в открытый грунт. Для нормального роста нужна подкормка минеральными удобрениями и регулярный умеренный полив. Так как физалис относится к семейству пасленовых, то необходимо учитывать, что на почве, где ранее были выращены его сородичи он не приживется .Лучшими соседями для него станут огурцы, редиска или капуста.

Время цветения и сбора

Первые цветы распускаются в мае, а плоды физалиса созревают в июле - сентябре, в зависимости от конкретного сорта. Как только желто-оранжевая коробочка станет просыхать и превращаться в "паутинку", внутри нее станут заметны ягодки физалиса, которые и нужно собирать.

Созревшими плоды считаются тогда, когда приобретают красный или оранжевый цвет и опадают на землю. Собирать такой урожай необходимо только в ясные, солнечные дни, после того как сойдет утренняя роса. При уборке в дождливую погоду плоды хорошо просушивают и перебирают. Важно успеть собрать урожай до первых заморозков, подмороженные и поврежденные плоды теряют часть своих полезных свойств и плохо сохраняются.

Хранить физалис лучше в ящичках с небольшими отверстиями для вентиляции, в сухом помещении при температуре +12-14 градусов, периодически проверять и выбраковывать испорченные ягоды.

Химический состав

Спелые плоды физалиса богаты на углеводы, сахара, органические кислоты (винную, яблочную, янтарную, синаповую), клетчатку, белки, дубильные и красящие вещества, витамины (А и С), минеральные вещества (калий,магний,цинк,железо), содержат ликопин, пектин, флавоноиды, алкалоиды (физалин) и жирные масла.

Полезные свойства физалиса и его применение

Профилактические и лечебные свойства травы

Благодаря своим целебным качествам физалис овощной по праву заслужил место среди лекарственных растений. В народной медицине его используют как мочегонное, желчегонное, антибактериальное, кровоостанавливающее и обезболивающее средство. Среди полезных свойств физалиса следует отметить большое количество ликопина, который действует как антиоксидант. Ликопин способствует выведению из организма избыточного холестерина, защищает от сердечно-сосудистых болезней и раковых образований.

Показания к применению физалиса:

заболевания мочеполовой системы (цистит, уретрит); заболевания дыхательных путей (бронхит, ларингит); простудные и вирусные заболевания; дерматозы; заболевания сердца и сосудов( гипертония); профилактика онкологических заболеваний; болезни суставов( ревматизм, артроз); гонорея; дизентерия; желтуха.

Еще по теме:
Пырей ползучий - строение, состав, свойства, фото
Горечавка жёлтая - описание, полезные свойства, инструкция применения, противопоказания

Рецепты народной медицины с применением физалиса

Мазь

Растолочь 10 гр. плодов физалиса и смешать их с 40 гр.оливкового масла. Данную смесь настаивают 3 недели, а затем используют в качестве растирки при суставном ревматизме, ушибах, для быстрого заживления ран.

Отвар

При болезнях почек и мочевого пузыря взять 20 г высушенных плодов физалиса на пол литра воды и проварить 10-15 минут. Настоять около часа, а затем принимать 4 раза в день по 50 мл. Это средство действует как мочегонное и снимающее спазм болеутоляющее.

Джем из физалиса

Ну и конечно же физалис ценят за его неповторимый вкус, употребляя в пищу в сыром, сушеном виде, используя в домашней консервации, для приготовления компотов, маринадов, варенья, цукатов и прочих вкусностей.

В эмалированную емкость поместить 1кг плодов и добавить 0.5л воды ,варить на медленном огне. Когда плоды размякнут добавить 1.2 кг сахара и довести до готовности. В стерилизованные банки разлить горячий джем и закупорить.

Декоративный физалис можно использовать для оформления интерьера, в качестве новогодних елочных украшений или создания цветочных композиций.

Противопоказания физалиса

Особых противопоказаний физалис практически не имеет. С осторожностью его следует применять людям с повышенной кислотностью желудка, снизив суточную дозу до 6-7 ягод.

Однако, важно знать, что употреблять внешнюю оболочку физалиса и его недозрелые зеленые плоды категорически нельзя! В них содержаться токсичные вещества, которые могут вызвать пищевое отравление.

Наслаждаться сладкими ягодками физалиса без опасности для здоровья, можно ближе к осени, в августе-сентябре месяце.



НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПИСАТЬ ОТЗЫВЫ О ФИЗАЛИСЕ!
Ведь именно Ваш отзыв может помочь другим людям.


Источник: beauty-in-health.net
Источник фото: wikimedia.org wikipedia.org
Оцените статью: 

Вы прочли статью: “Физалис овощной. Описание, состав, противопоказания и полезные свойства”, если она Вам понравилась добавьте в соцсети:

Добавить комментарий